芒果原味巴斯克

作者： 虫虫和美食

业余爱好者做蛋糕最怕的就是抹面和裱花，巴斯克这方面的问题就想对少一点，做好巴斯克，随便抹点奶油加点水果，也很好吃了

用料

• #原味巴斯克
• 奶油奶酪 300克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 180克
• 玉米淀粉 12克
• #装饰
• 蓝莓 适量
• 芒果 适量
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 5克
• 椰蓉 适量

芒果原味巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪300克软化，加入45克细砂糖拌匀，再加3个常温鸡蛋、12克玉米淀粉拌匀，注意是每拌匀一样再放下一样

步骤 2

再和180克奶油拌匀

步骤 3

面糊倒入6寸模具，入预热烤箱200度烤22分钟

步骤 4

出炉放凉后入冰箱冷藏4小时以上

步骤 5

冷藏后的巴斯克色泽和亮度比刚出炉的时候好不知道多少倍

步骤 6

80克淡奶油+5克细砂糖打发，放入圣安娜裱花嘴的裱花袋中，在巴斯克表面挤出造型，再搭配一些芒果和蓝莓就可以了，再撒上一些椰蓉也不错

步骤 7

因为裱花技术太差，就再增加一些蓝莓，来挡住不完美的表面

步骤 8

巴斯克很细腻（虽然不是流心），搭配芒果很好吃哦

芒果原味巴斯克的小贴士

1、奶油奶酪要提前室温放置软化。如果天气冷，先将软化的奶油奶酪用厨师机打发后，再隔水加热软化，再复打几次，会顺滑很多，记得还要过筛； 2、如果喜欢流心效果，可以将温度提高，时间缩短，比如上火230下火210烤18分钟，具体要看自己家里烤箱的脾气

菜谱创建时间：2024-11-03 21:01:36