奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底

作者： 十月如初的小厨房

用料

• 蛋黄糊
• 全脂奶粉 35克
• 水 35克
• 玉米油 15克
• 蛋黄 2个(40克)
• 低粉 35克
• 蛋白霜
• 蛋清 65~70克
• 细砂糖 20克

奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法步骤

步骤 1

全脂奶粉35克+水35克拌匀，再+食用油15克拌匀。

步骤 2

+2个蛋黄(40克)拌匀充分乳化。

步骤 3

+低粉35克拌匀成蛋黄糊

步骤 4

蛋清70克，分三次加入糖20克，电动打蛋器打成有小尖尖的蛋白霜

步骤 5

取一勺蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀，倒入活底6寸蛋糕模中

步骤 6

空气炸锅180度预热5分钟，140度烤48分钟

步骤 7

发的不是太好，但是做慕斯底正好。

菜谱创建时间：2024-11-02 14:24:23