海鲜面

作者： 青橙子

馋了就来一碗 特满足的海鲜面！

用料

• 螃蟹 1只
• 小黄鱼 1条
• 贝壳 一小把
• 虾 几只
• 鸡蛋 1个
• 五花肉 几片
• 姜丝 一撮
• 鲜面条 1.5-2两
• 青菜 几根
• 酱油 一勺
• 白胡椒粉 1克
• 白糖（or味精） 2克
• 盐 2克左右
• 食用油 一大勺
• 老酒（选用） 一勺
• 开水 一汤碗

海鲜面的做法步骤

步骤 1

菜市场买的鲜面条 一点五花肉 一块姜切丝 我这里是做4碗面的料 海鲜的话也没有固定要求、爱吃什么买什么就行！

步骤 2

4碗面准备四只小可爱 喜欢那种小可爱就买那种 我这个是买的三门青蟹 肉很厚

步骤 3

先把蟹刷干净 处理一下

步骤 4

对半切开备用

步骤 5

锅里下宽油 先煎蛋 煎好盛出备用

步骤 6

锅里再下一点油爆香五花肉和姜丝

步骤 7

放入螃蟹煎一下 先煎切开的面

步骤 8

螃蟹翻面再煎一下. 我今天没有买到小黄鱼、如果有鱼 这时候放进去煎一下. 倒入一勺老酒炝锅

步骤 9

然后 放入鸡蛋 倒入一汤碗开水 煮滚2-3分钟后 下入虾和花蛤、下盐 酱油 白胡椒粉 糖调味 （糖是代替味精和鸡精 自己酌情放爱吃的调味料） 最后放几根青菜 即可关火出锅

步骤 10

面条是这样 、煮海鲜的同时再旁边用汤锅单独煮一下面条 ，把煮好的面条放在碗里 浇上海鲜 也可以直接在海鲜汤里煮面条都OK 看自己喜欢 ⚠️如果直接在海鲜汤里煮 海鲜汤要加2-3倍水哦

步骤 11

面条不要煮太熟、煮半熟最好吃 因为泡在海鲜汤里 继续吸汤汁 浸熟后更鲜美！ （汤锅清水煮开 鲜面条下去煮30秒 就捞出来 ）

海鲜面的小贴士

煮海鲜面 最好是一碗一煮 比一次煮几碗一大锅更好吃哦

菜谱创建时间：2024-10-31 19:05:40