强推‼️布朗尼蛋糕｜超浓郁‼️

作者： 一一描

这次的布朗尼更像是戚风的做法 口感松软，绵密 喜欢巧克力的一定会爱死～

用料

• 70%巧克力 100g
• 黄油 50g
• 细砂糖 35g+50g
• 牛奶 80g
• 可可粉 25g
• 低筋粉 30g
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 几滴
• 盐 1g

强推‼️布朗尼蛋糕｜超浓郁‼️的做法步骤

步骤 1

黄油，巧克力隔水加热融化

步骤 2

加入牛奶，35g细砂糖搅拌至均匀

步骤 3

过筛入可可粉，低筋粉，盐搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊

步骤 5

蛋白➕50g细砂糖➕柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡

步骤 6

取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，加入剩下的蛋白继续翻拌成细腻的面糊

步骤 7

倒入学厨6寸戚风磨具中，轻震出气泡，烤箱预热上下火180度烤制40分钟左右

步骤 8

烤好的蛋糕，轻震出热气，倒扣至凉透

步骤 9

一口下去超惊喜！！！

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2024-10-30 09:26:19