大盘鸡

作者： Mickey__

用料

• 土豆
• 大蒜
• 大葱
• 姜
• 鸡腿
• 糖
• 干辣椒
• 八角
• 花椒
• 青椒
• 生抽

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

炒糖色，密集的小泡沫时放入鸡块

步骤 2

大火炒干水汽，放入一勺盐入味，下入葱姜蒜皮牙子。

步骤 3

转成中火炒出香味。

步骤 4

炒至洋葱变软后加入香料，干辣椒

步骤 5

转为小火，加入郫县豆瓣。

步骤 6

去除豆瓣酱的豆腥味，加入生抽，老抽

步骤 7

增强火力，激发出豆豉香。

步骤 8

加入啤酒，完全没过鸡肉

步骤 9

加入盐，糖，鸡精，中小火炖30分钟。

步骤 10

放入土豆，小火炖20分钟。

步骤 11

大火收汁，加入青椒出锅。

菜谱创建时间：2024-10-29 18:10:13