红烧塘鲺

作者： 打酱油的Caroline

喜欢吃辣的，可以放一些小米椒进去。

用料

• 塘鲺 1斤
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

红烧塘鲺的做法步骤

步骤 1

杀好的塘鲺用盐腌洗干净，用盐腌制一小时。然后用厨房用纸吸干上面的水分，热锅里放油，把擦干净的塘鲺放进去煎。姜片也一起放进去，大火煎。

步骤 2

一定要煎得两面金黄，才不会那么腥，才会香。我翻面继续煎。多放点油。煎的差不多的时候可以把油倒出来，然后放适量的盐，酱油，耗油，黄豆酱。盖上锅盖煮，煮10分钟。

步骤 3

大火收汁，再加入葱，盖上盖焖半分钟，就可以装盘了

菜谱创建时间：2024-10-27 18:54:22