奶油咖喱土豆牛腩

作者： 阿瑋師傅

用料

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奶油咖喱土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩用清水提前浸泡2个小时，切成筛子块

步骤 2

牛腩冷水下锅，加入葱姜料酒，焯水5分钟，撇去浮末，捞出备用

步骤 3

起锅烧油，加入姜片和牛腩，炒至表面微黄

步骤 4

加入洋葱碎，炒出香气

步骤 5

加入适量开水，没过食材，调料加入两块咖喱，根据咸淡口味补入适量盐和糖

步骤 6

转砂锅，小火盖盖焖煮2个小时以上，准备土豆丁、胡萝卜丁(土豆提前用清水浸泡出淀粉)

步骤 7

倒入土豆丁、胡萝卜丁，继续小火盖盖焖煮10分钟

步骤 8

倒入适量牛奶(250毫升左右)，大火煮开

步骤 9

倒入适量淡奶油(50毫升左右)，煮至汤汁浓稠

步骤 10

出锅装盘，撒上少许黑芝麻、香菜末等

菜谱创建时间：2024-10-20 15:19:11