番茄炖牛腩

作者： 困困的喵ii

好吃下饭，简单

用料

• 牛腩 800克
• 番茄 2个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 姜 1块
• 大葱 1根
• 小葱 1根
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 黄冰糖 15粒
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 味精 半勺
• 料酒 2勺

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

土豆切块

步骤 2

胡萝卜切块，大葱切小段，小葱切末，切姜切片

步骤 3

2个番茄划十字，放入开水中烫一会儿，一个切碎，一个切块

步骤 4

准备大料

步骤 5

牛腩切块，冷水下锅，放入料酒大火煮开3分钟撇去浮沫捞出备用

步骤 6

炒锅放油，放入姜片、八角、香叶、干辣椒、大葱段炒香，放入碎番茄炒出水

步骤 7

放入牛腩、冰糖、生抽、小半勺盐、老抽、味精翻炒均匀

步骤 8

换砂锅，锅里加适量开水，大火烧开，中小火炖一小时（或小火慢炖一个半小时）

步骤 9

放入土豆、胡萝卜、剩余番茄块继续炖20分钟，大火收汁撒上葱末即可

步骤 10

成品

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2024-10-20 12:15:36