青椒肉丝.经典美味家常菜

作者： 一只呆叶子

青椒肉丝，这道看似简单的家常菜，却有着令人难以抗拒的魅力。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大开，在餐桌上散发着家的味道。

用料

• 青椒 4根
• 里脊肉 200克
• 大蒜 6瓣
• 生姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 料酒 2勺

青椒肉丝.经典美味家常菜的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切丝，选择里脊肉是因为其肉质鲜嫩，纹理细腻，没有太多的筋膜，最适合用来炒制

步骤 2

加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，抓匀腌制20分钟

步骤 3

青椒洗净，去籽切丝备用

步骤 4

生姜大蒜用料理机打成末，

步骤 5

把料汁先调好：生抽+老抽+蚝油+淀粉+水，配比见配料表，

步骤 6

热锅凉油，滑炒肉丝至变色，盛出备用，

步骤 7

另烧油煸香姜蒜末，

步骤 8

倒入青椒丝翻炒断生，

步骤 9

倒入肉丝，翻炒均匀，

步骤 10

倒入调好的料汁，翻炒入味后大火收汁，

步骤 11

这样做出的青椒肉丝口感鲜咸，非常下饭哦，汤汁拌米饭那叫一个香！

青椒肉丝.经典美味家常菜的小贴士

将猪里脊肉先放入冰箱冷冻室冷冻30 - 40分钟，肉在稍微冻硬后更容易切割，且能切得比较薄和均匀。

菜谱创建时间：2024-10-19 14:07:02