避风塘鸡翅

作者： 暖是春天的风

用料

• 鸡翅中 适量
• 避风塘炒料 1包
• 姜片 适量
• 大蒜 多一些
• 盐 少许
• 青红椒 适量
• 香葱 少许
• 花椒 十几粒
• 鸡蛋黄 一个
• 玉米淀粉 少许

避风塘鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中从中间切开，洗净

步骤 2

凉水泡一小时去血水

步骤 3

把水倒掉，把鸡翅蘸干水分，加大蒜末，姜片，米酒，盐，胡椒粉调味

步骤 4

抓拌均匀，腌制入味

步骤 5

图省事儿用的现成的避风塘炒料

步骤 6

腌好的鸡翅，要把大蒜姜片尽量挑出去，以免一会儿煎鸡翅时糊了，打入一个鸡蛋黄

步骤 7

玉米淀粉，搅拌，淀粉和蛋黄裹住鸡翅

步骤 8

起锅烧油一点点油即可，油热后把鸡翅码放在锅中，中小火慢煎

步骤 9

两面煎金黄

步骤 10

大约煎五六分钟，鸡翅煎熟，盛出备用

步骤 11

另起锅，倒少些油，加几粒几粒花椒和姜片

步骤 12

转小火，把避风塘炒料倒入

步骤 13

翻炒出香味

步骤 14

煎好的鸡翅下锅

步骤 15

让调料裹住鸡翅，加青红椒，香葱配色

步骤 16

即可

菜谱创建时间：2024-10-12 16:44:36