牛奶鸡蛋醪糟–秋冬甜品

作者： violet_Liu

这是一款兰州有名的小吃，但是去四川发现他们也很喜欢做醪糟，西安本地也有，世界美食都是互通的。 马上到霜降节气了，秋天的最后一个节气，冬天的脚步近了。俗话说“补冬不如补霜降”，这个收获的季节也是滋补的时候，一碗温暖的甜品，暖胃又暖心❤️。

用料

• 牛奶 500毫升
• 酒酿 150克
• 小苏打 5克
• 葡萄干 几颗
• 红枣 一颗
• 喜欢的坚果 若干
• 黑芝麻 一撮

牛奶鸡蛋醪糟–秋冬甜品的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋一颗打散，两瓶奶500毫升，酒酿150克。

步骤 2

小苏打5克。

步骤 3

酒酿。

步骤 4

牛奶倒锅里。开小火。因为牛奶沸点很低，很容易冒锅，烧糊。

步骤 5

表面开始结奶皮。周围细腻小泡就是准备沸腾了，倒入小苏打。（关键是小苏打），可以防止结块。

步骤 6

加入100克酒酿。只要干的米，不要汤，我这个用了半瓶米。

步骤 7

酒酿搅散加入鸡蛋。微微成型就关火。这时表面有很多泡沫。静置一会就会散了。

步骤 8

加入自己喜欢的坚果。红枣要一颗剪开，葡萄干几个。其他自己加。

步骤 9

少了一点黑芝麻。买的酒酿是甜的。所以不用另外加糖，根据个人喜好加白糖。

牛奶鸡蛋醪糟–秋冬甜品的小贴士

小苏打一定要有。防止结块。

菜谱创建时间：2024-10-10 15:46:55