黄豆炖猪蹄

作者： 困困的喵ii

好吃到停不下来，一点也不腻

用料

• 猪蹄 500克
• 黄豆 200克
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 干辣椒 8个
• 桂皮 1节
• 姜 1块
• 小葱 2根
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆用温水浸泡3小时以上

步骤 2

准备食材

步骤 3

姜切片，小葱切长段

步骤 4

猪蹄冷水下锅，放入姜片、料酒去血水捞出备用

步骤 5

冰糖炒出糖色，放入猪蹄炒至上色

步骤 6

放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、小葱、生抽、老抽、半勺盐翻炒一会儿，

步骤 7

加水没过猪蹄大火煮开后全部倒入炖锅

步骤 8

盖上锅盖小火炖一小时

步骤 9

放入黄豆再炖一小时左右大火收汁出锅

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

黄豆炖猪蹄的小贴士

⭐ 黄豆如果用冷水泡的话，需延长几小时或提前一天晚上泡

菜谱创建时间：2024-10-08 20:26:03