刀劈蛤炖芋头

作者： 睿菲安安

靠山吃山，靠海吃海， 与海打交道的胶东人， 将海鲜与各种食材搭配， 打造出鲜掉眉毛的美味。

用料

• 芋头 600克
• 刀劈蛤 7～8个
• 五花肉 200克
• 葱 1段
• 姜 4片
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 白糖 少许

刀劈蛤炖芋头的做法步骤

步骤 1

胶东当地小芋头，刮洗干净。切块备用。

步骤 2

刀劈蛤，又名文蛤。清洗干净。

步骤 3

五花肉切片。

步骤 4

葱姜备好。

步骤 5

热锅凉油，油热，放入五花肉煸炒。

步骤 6

加入葱姜，炒香。

步骤 7

倒入芋头翻炒。

步骤 8

淋入酱油，喷香。

步骤 9

加入凉水，加盐。 多加点水，汤汁超级鲜美。

步骤 10

加入刀劈蛤，盖好锅盖，炖起来。 水开，转小火，期间撇撇浮沫，加点白糖。

步骤 11

炖至芋头软烂，即可出锅。 可用筷子戳戳，容易穿透就行。

菜谱创建时间：2024-10-08 19:30:23