烤鲈鱼（烤箱版）

作者： 瘦不下来的小厨娘

没什么故事，只有一颗爱吃的心❤️😂😂😂

用料

• 鲈鱼 2条（1.5斤一条）
• 姜粉 2勺（6克）
• 白胡椒粉 2勺（6克）
• 五香粉 2勺（6克）
• 啤酒🍺 1听（300ml）
• 白糖 1勺（3克）
• 烧烤料 喜欢就多放
• 花椒 一小撮
• 香叶 3片掰碎
• 蒸鱼豉油 100ml
• 洋葱🧅 半颗

烤鲈鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

清理鲈鱼，背部刨开，清水洗净，鱼身上切花刀。

步骤 2

啤酒🍺倒入一个碗中，姜粉，白胡椒粉，五香粉，白糖，花椒，香叶，倒入搅拌好

步骤 3

将鱼🐟浸泡在，上面☝️混哈好的腌制汁，料汁不能完全浸泡的，15分钟翻次面。泡制15-30分钟。此步骤为了去腥。

步骤 4

泡好的鱼后，把盆里的水全部倒掉。 在盆子继续倒入蒸鱼豉油，泡制5分钟（双面个5分钟）。捞出放入盘中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。（此步骤忘记拍照片了） 腌制好后，烤盘垫锡纸，放洋葱（切丝），烤鱼码入烤盘中（洋葱在鱼下面）。用水沾去多余水分，撒上烧烤料（孜然），再抹上一层食用油（我用的葵花籽油无味） 烤箱200度预热

步骤 5

烤箱预热后，放入烤箱中层偏下一点儿。（我的烤箱68升的）200度烤20分钟。 🌹烤箱不同，自己观察状态调整时间。🌹 ，拿出烤盘，洋葱会出水，把水倒掉。 拿出到尝一下味道，撒盐，再撒一次烧烤料。 放入烤箱210度。再烤10分钟。（中层）

步骤 6

出烤箱，可以吃了。鱼皮焦而不硬，应该是洋葱的功劳，想要酥脆的就不要放洋葱了。没有水分才会更干。

菜谱创建时间：2024-10-08 14:39:32