🍖糖醋里脊 糖醋汁版 无番茄酱

作者： 太宰没治了

用料

• 猪里脊 250克
• 菜籽油(炸制实耗) 60克
• #腌料
• 米酒 1大匙
• 盐 1/4茶匙
• 生姜粉 1/4茶匙
• #挂糊
• 中筋面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 1个 去壳约55克
• 水 50克
• #酱汁
• 糖 3大匙
• 米醋 3大匙
• 米酒 1大匙
• 生抽 1/2大匙
• 水 30克
• 木薯粉 5克

🍖糖醋里脊 糖醋汁版 无番茄酱的做法步骤

步骤 1

里脊肉切2mm厚片 加腌料抓匀 密封冷藏腌制2小时以上入味

步骤 2

挂糊材料混合拌匀

步骤 3

放入腌制好的里脊肉拌匀 使肉片表面均匀粘裹面糊

步骤 4

锅中倒入足量菜籽油 大火加热至180度 逐个放入挂糊的里脊肉片 炸至面糊定型 捞出

步骤 5

油温重新加热至200度 入里脊肉复炸至金黄

步骤 6

捞出沥油

步骤 7

酱汁入炒锅 大火加热至起泡 离火

步骤 8

倒入炸好的里脊肉 迅速翻拌 均匀粘裹酱汁

菜谱创建时间：2024-10-08 12:17:11