儿童餐｜南瓜奶酪板栗卷

作者： 张娜I儿童餐研发总监

秋季来临，正是南瓜、板栗的丰收季，应季而食循自然之道～ 南瓜口感香甜，含有丰富的膳食纤维，健脾养胃又补血； 板栗含有丰富的维生素和蛋白质，具有益气健脾，厚养肠胃的功效； 卷卷类型的面点，中间馅料丰富多样，颜值高，口感丰富，不管是家庭自制还是商用售卖，都是很好的选择！

用料

• 面粉（中筋） 500g
• 绵白糖 30g
• 椰子油 10g
• 酵母 3g
• 老南瓜泥 240g
• 红薯泥 300g
• 贝贝南瓜 1个
• 熟板栗仁 150g
• 奶油奶酪 适量

儿童餐｜南瓜奶酪板栗卷的做法步骤

步骤 1

食材展示

步骤 2

老南瓜去皮切片，贝贝南瓜切块，红薯去皮切块，蒸熟备用；

步骤 3

红薯压碎，可保留一些颗粒感；

步骤 4

老南瓜打成泥备用；

步骤 5

老南瓜泥、绵白糖、酵母混合均匀后和面，待面成絮状加入椰子油，面团揉至表面光滑，醒面10分钟后，再揉至表面光滑；

步骤 6

压面机调整至1cm厚度，把面压光滑，如果没有压面机就用擀面杖，擀面杖要反复多叠加擀几次；

步骤 7

表面涂满红薯泥，留一条宽2cm的边不要涂满；

步骤 8

红薯泥上面摆放贝贝南瓜、板栗、奶酪；

步骤 9

面皮卷起来，边缘喷水，粘贴起来；

步骤 10

两指宽度切段；

步骤 11

表面整形圆润；

步骤 12

醒发至原来1.5倍大小，开水上锅蒸12分钟，焖2分钟开锅即可～

步骤 13

冷透后可分装保鲜袋保存至冷冻，吃之前复蒸5分钟就可以啦！

菜谱创建时间：2024-10-01 12:11:32