酸菜炒猪肚｜下饭菜

作者： 美厨娘小怡宝

大排档都会点的菜，鲜香爽嫩的猪肚配上酸溜爽口的咸菜，食欲大增。 下饭菜酸菜炒猪肚咸香脆爽，米饭都要多吃几碗

用料

• 猪肚
• 姜片
• 酸菜
• 小米辣
• 姜丝
• 蒜瓣
• 葱段
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1茶匙

酸菜炒猪肚｜下饭菜的做法步骤

步骤 1

加入猪肚、姜片，大火煮开转小火煮40分钟

步骤 2

酸菜怕太咸就泡一泡水

步骤 3

泡好后切刀切，也能听到很清脆的声音

步骤 4

再准备点小米辣、姜丝、蒜瓣和葱段

步骤 5

再把猪肚切成条

步骤 6

锅热不放油，加入酸菜先炒一炒，炒干水分

步骤 7

再加入食用油，大火把酸菜味炒出来

步骤 8

炒香后盛出来备用，这样吃起来的酸菜更脆爽

步骤 9

起锅烧油，把猪肚丝倒下来翻炒，翻出到打卷

步骤 10

再把姜丝、蒜瓣、小米辣倒下来炝出香味

步骤 11

酸菜回一下锅，再加入一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖调一下味

步骤 12

继续大火翻炒出酱香味就可以加入葱段

步骤 13

稍稍翻炒个10来秒就可以出锅啦

菜谱创建时间：2024-09-30 18:13:01