卤水鸡蛋

作者： ElleN-欣欣

广州习俗满月宴回礼了很多红鸡蛋，为了更方便、更好消耗，所以就弄成了好吃美味的卤水鸡蛋

用料

• 鸡蛋 8-12个
• 姜 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 八角 一两个
• 香叶 几片
• 桂皮 一小块
• 花椒 少许
• 卤水汁 半瓶
• 冰糖 三小颗

卤水鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟剥壳待用（我用的是红鸡蛋，所以就直接剥壳就好了）

步骤 2

准备好材料，剥壳的鸡蛋十几个、姜少许，蒜米三瓣，桂皮一小块，香叶几片，八角两个，一点花椒

步骤 3

锅里放一碗半的水，加入八角香叶桂皮花椒和姜蒜煮开

步骤 4

卤水汁半瓶（我喜欢放致美斋这牌子）

步骤 5

放进去三块冰糖（我没有，换红糖代替）

步骤 6

再放一点盐，和一点酱油调味（卤水自带少许盐味，但是味道不够，需再加盐和酱油）

步骤 7

剥好壳的鸡蛋放进去卤水里，大火烧开，中小火再煲20分钟到半小时入味（最好泡一个晚上，这样味道就更好了）

步骤 8

这就是我煮好泡了一个晚上到卤水鸡蛋，味道很好🤭🤭

菜谱创建时间：2024-09-29 10:02:52