酥香烤猪蹄（多功能煮食锅+韩式烧烤机版）

作者： 德国宝开心厨房

比烧烤店还好吃，外皮酥香、Q弹软糯的网红烤猪蹄！！！

用料

• 猪前蹄 6只
• 大葱 1根
• 料酒 适量
• 姜片 3-5片
• 花椒 1小把
• 八角 4-6粒
• 桂皮 2-3块
• 红黄干辣椒 适量
• 胡椒粉 小半碗
• 白芝麻 小半碗
• 辣椒粉 小半碗
• 孜然 小半碗
• 混合海盐 适量

酥香烤猪蹄（多功能煮食锅+韩式烧烤机版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄下锅。

步骤 2

加水没过表面，配以大葱、姜片和料酒，焯水去味。

步骤 3

焯水后猪蹄重新下锅，加入花椒、八角、桂皮、红黄干辣椒。

步骤 4

加水没过表面，盖上盖子焖煮。

步骤 5

约1小时左右，肉眼可见的焖煮入味了。

步骤 6

来调个烤料：适量胡椒粉、白芝麻、辣椒粉、孜然及混合海盐，拌匀。

步骤 7

准备好烧烤机，预热2分钟。

步骤 8

轻拨开炉头，将猪蹄均匀摆放煎盘上。

步骤 9

目测猪蹄表皮收紧，酥香诱人。

步骤 10

这时再撒上一把加分的调料。

步骤 11

吮指留香，口感筋道！！

菜谱创建时间：2024-09-27 08:43:42