干煸藕丝

作者： -时间都知道

用料

• 藕
• 盐
• 白醋
• 蛋黄
• 白芝麻
• 红薯淀粉
• 花椒
• 干辣椒
• 蒜末
• 鸡精
• 白糖
• 葱段

干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

莲藕改刀筷子粗细

步骤 2

加一勺盐，一点白醋泡水

步骤 3

淘洗干净，控水，加个蛋黄抓拌均匀

步骤 4

放入一大勺芝麻

步骤 5

撒上一层红薯淀粉，藕丝装盆里 盖上盖子，把淀粉与藕丝摇晃均匀，这样比用手抓拌裹的均匀些

步骤 6

油锅6层热下藕丝，全程大火炸5分钟左右，待定型后轻轻打散，炸至浅黄色捞出

步骤 7

油温升高二次复炸，炸至金黄酥脆捞出

步骤 8

另起锅热油放干辣椒花椒蒜末爆香

步骤 9

加一勺盐一勺鸡精两勺白糖 葱段 翻炒匀

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2024-09-20 13:37:40