泰式打抛饭（九层塔肉沫）

作者： 木瓜小厨房

九层塔肉沫饭，也称为“泰式打抛饭” 在泰语中，这道菜被称为“ผัดกะเพรา”（Pad Gapao），其中“ผัด”意为炒，“กะเพรา”则指九层塔（在泰国也被称为打抛叶或圣罗勒）。在泰语发音中，“Gapao”被音译为“打抛”，因此这道菜在中文里就被称为“打抛饭”。跟饭一拌，吃起来特别香。

用料

• 九层塔 1把
• 肉沫 100克
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 半个
• 小米辣 3个
• 洋葱 半个
• 四季豆 1把
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 鱼露 1勺
• 白糖 四分之一勺

泰式打抛饭（九层塔肉沫）的做法步骤

步骤 1

邻居送的苗，自家种的九层塔 才刚挪回来种不久就能开吃了

步骤 2

准备所需材料 蒜剁碎，洋葱切末，小米辣切圈 四季豆去头尾，切小块。肉沫剁碎。

步骤 3

热锅下油，先放四季豆炒出虎皮状 烹饪四季豆记得要炒熟

步骤 4

倒入洋葱蒜末和小米辣，煸香

步骤 5

倒入肉沫 大火炒散，炒至变白

步骤 6

倒入调好的料汁:半勺生抽半勺蚝油一勺鱼露一点糖搅拌均匀。炒出酱香味，倒入九层塔，再炒个10秒左右出锅

步骤 7

另外煎两个蛋

步骤 8

饭一摆，九层塔肉沫一铺，香喷喷

步骤 9

把所有料和饭拌匀，味道更香

菜谱创建时间：2024-09-19 19:59:47