自用无糖浆月饼

作者： vivian-804

用料

• 水 80克
• 小苏打 3.5克
• 白砂糖 70-90克都可以
• 蜂蜜 55克
• 花生油 150克
• 普通面粉 500克

自用无糖浆月饼的做法步骤

步骤 1

盆里放水，然后放进小苏打融化，再把糖，油，蜂蜜放进去充分搅拌到发白

步骤 2

再把面粉倒进乳化好的液体中，进行翻拌，然后用手抓混合，也可以用拳头👊🏻揣面融合，总之千万不要过度揉面以防起筋。

步骤 3

100克模具，皮60，馅40或者各50都可以。这个皮没有太多延展性，所以皮最好别太薄。包的时候随意捏，只要包住就可以。

步骤 4

我的是普通的格兰仕烤箱，烤前可适当喷点水，不喷也可以，200℃预热几分钟后，烤15-20分钟出炉。 此款不需要回油，出炉可吃，刚出炉酥酥的，超级好吃，放久了就是软皮了。

菜谱创建时间：2024-09-16 15:41:53