电饭煲卤牛肉牛筋

作者： 爱吃的Nine酱

家属爱吃，我姐拿手，我也学一学

用料

• 牛筋 1斤
• 牛腱子 300g
• 卤料包 1个

电饭煲卤牛肉牛筋的做法步骤

步骤 1

买的牛筋不是牛蹄筋，难过 发现是板筋和一堆边角料 泡血水1-2小时，中途换水

步骤 2

都是这种筋，煮不烂

步骤 3

冷水下锅，加姜片和料酒，水开去除浮沫

步骤 4

加入生抽，老抽，糖调味儿

步骤 5

转移到电饭煲，蒸煮1.5h+柴火饭模式 总计2小时（下次直接蒸煮2小时）

步骤 6

将肉捞出放凉

步骤 7

将汤汁也捞出放凉

步骤 8

然后倒在一起放冰箱冷藏 我这锅因为牛筋出胶质冻住了 所以泡牛腱子肉没泡进去

步骤 9

切开的腱子肉，有点淡，下次卤水要再咸一点，不能正好

菜谱创建时间：2024-09-14 12:56:22