南瓜麦角

作者： babyruo

南瓜麦角是家的味道，离家后特别想念这个味道，才知道只有老家有这道美食，所以打算自己尝试做。 南瓜麦角和粥是最佳拍档。

用料

• 肉沫
• 生抽
• 盐
• 南瓜
• 大蒜
• 葱
• 麦角皮

南瓜麦角的做法步骤

步骤 1

肉沫加酱油盐腌制

步骤 2

南瓜洗净去皮后刨成丝，加点盐腌制出水后把水挤干

步骤 3

锅中加油，油热后加入肉沫炒熟

步骤 4

放入蒜末爆炒出香味后，倒入南瓜丝爆炒加盐，炒熟，加入适量鸡精和葱花翻炒均匀出锅摊凉备用。

步骤 5

炒制好的南瓜馅，放在麦角皮中间。沾一点水涂半圈面皮，将麦角皮对折起来，再将两边面皮捏合压紧，一个麦角就包成功了。

步骤 6

放入蒸锅，上气后蒸10分钟

步骤 7

蒸熟可以直接吃，煎一下更好吃。平底锅放油，逐个放包好的麦角进行煎制，煎至两面金黄色，放点水会软乎一些。

步骤 8

食用的时候可以搭配蘸料，生抽醋辣椒是标配，蘸番茄酱也很好吃。

菜谱创建时间：2024-09-14 09:03:00