砂锅煲仔饭

作者： 青华

家人想吃的饭菜，就是我努力的方向！ 为了煲仔饭，新买了一个漂亮的砂锅，还有泰国香米和专门的酱油。 现在简单介绍一下我的制作过程。

用料

• 长粒香米
• 广式腊肠
• 小油菜
• 芥兰
• 香菇
• 胡萝卜
• 玉米粒
• 李锦记煲仔饭酱油
• 玉米油
• 黄酒

砂锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

小嫩油菜洗净，可从中间剖开切成两半。

步骤 2

芥兰洗净，同样可竖刀切成两半。 锅中烧清水，沸腾后加一点点盐和油，将油菜和芥兰放入锅中，焯成六七分熟捞出，控水，备用。

步骤 3

姜切成丝，小葱少许，切碎，待用。

步骤 4

胡萝卜切成小方丁。不喜欢的可以不放。

步骤 5

买的袋装的成品玉米粒。

步骤 6

鲜香菇，洗净去蒂，切成薄片，待用。

步骤 7

最核心的是广式腊肠，尽量多备点（我就备少了，盛饭的时候那叫一个遗憾啊）。切成薄片备用。

步骤 8

用的是这个米。一定要多淘洗几次，直到淘米水变得清澈为止。

步骤 9

砂锅底涂上植物油，我用的是玉米油。多涂一点哈。

步骤 10

将淘洗好的米移入砂锅中，加清水，水位在米平面上一厘米就差不多了。

步骤 11

给我漂亮的砂锅一个全景大图，很好看是不是？

步骤 12

开大火，待沸腾后用铲子推推锅中的米避免糊底。待水分蒸发差不多了，打开锅盖。现在调小火。

步骤 13

快速摆放腊肠。盖上锅盖。

步骤 14

约五分钟后，开盖，将青菜等配料放入。盖好盖子继续焖上一两分钟。 姜丝也放进去。 火可以关上了。 盖上锅盖继续焖。 临出锅前将小葱末放入即可。

步骤 15

用的是这个，李锦记酱油，好吃又省事。

步骤 16

步骤 17

盛到大碗里，倒入酱油，搅拌均匀，可以吃啦！ 味道不错😌！

菜谱创建时间：2024-09-08 12:58:31