酱香干锅花菜

作者： 春暖花开9628wm

爽口入味～我喜欢🌸🌴

用料

• 花菜（切小朵） 半颗
• 五花肉（切片） 一块
• 蒜头（拍蒜） 1个
• 姜（切小） 小半块
• 青红线椒（切小） 各1～2个
• 豆瓣酱 1勺
• 黄酒（或料酒） 1～2勺
• 生抽 1勺（豆瓣酱有咸味）
• 糖（提鲜） 半勺
• 鸡精 半勺
• 孜然粉 随喜好添加
• 大蒜叶 1把

酱香干锅花菜的做法步骤

步骤 1

盆装清水加勺盐化开，放花菜浸泡10分钟洗干净，捞出控干水分

步骤 2

起锅油热撒点盐，开小火将花菜慢慢翻炒至断生→盛出备用 （花菜尽量干炒，不要加水）

步骤 3

锅留底油放入五花肉，小火煸炒出油脂（用煸炒出来的油脂炒花菜特别香）

步骤 4

再加姜、蒜、青红线椒、豆瓣酱和黄酒→炒出香味

步骤 5

然后加入炒过的花菜，调味加生抽、白糖和鸡精，再撒点孜然粉和大蒜叶大火翻炒均匀即可出锅！

酱香干锅花菜的小贴士

🌸喜欢花菜软一点的，可以放少许水加锅盖焖一下。 🌸菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减。

菜谱创建时间：2024-09-07 15:13:09