发面小肉包

作者： 洋老板

老公最近早饭迷上了吃小肉包，看看一斤面粉一斤半肉能做多少个

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 熟油或猪油 十克
• 肉馅的用料
• 梅花肉 750克
• 葱姜花椒水 200克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 老抽 10克
• 糖 10克
• 盐 8克
• 葱花 若干
• 油渣 20多颗

发面小肉包的做法步骤

步骤 1

面粉酵母水糖油混合揉好，放到温暖的地方发酵一小时

步骤 2

梅花肉剁碎，然后泡一碗花椒生姜葱水，水晾凉了之后，分四五次打到肉馅里

步骤 3

就这样用手向着一个方向搅，葱姜花椒水要分几次放入 ，放一点搅打上劲之后再放一点，再搅，这样把200克葱姜花椒水打到750克肉糜里，上劲了之后把调料全部放进去，继续搅，搅到很黏手，可以停了

步骤 4

炸点猪油，油渣要用

步骤 5

油渣切碎，等会混合到肉馅里

步骤 6

放一半的肉馅到锅里炒熟

步骤 7

然后生肉猪肉馅混合在一起

步骤 8

加点葱花加上油渣碎搅拌均匀，就可以等着包包子啦

步骤 9

每个剂子20克，包肉馅多少么看你自己喜欢咯

步骤 10

包好醒二十分钟，上锅蒸十五分钟就OK啦

步骤 11

自己包的每个都不一样，哈哈哈哈

步骤 12

满满一盘，一共39个

步骤 13

肉馅美味多汁,上面收口有点厚，慢慢学习包的更好，吃不完冷冻起来，当早饭吃也可以做生煎包吃，简直太棒了

菜谱创建时间：2024-09-03 17:12:03