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杭式酥鱼的做法

杭式酥鱼

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作者: 洋老板
洋老板

用料

杭式酥鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼买回来洗干净,剁成小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

块不要切太薄,差不多1.5厘米的样子,比较合适

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切点小葱段和姜丝腌制去腥。烧一碗热水500毫升水,加两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,十克糖,一勺耗油,两勺醋,五克盐,花椒桂皮八角,一起煮沸,然后关火放凉,用碗盛起,这就是浸酥鱼用的料汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是炸鱼块,放下去不要铲动,炸定型之后再翻面,炸到两面金黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的鱼块趁热放入料汁中,吸饱汤汁就可以捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好之后撒点小葱花点缀

杭式酥鱼的小贴士

如果不喜欢酸甜口味的可以不放醋,少放点糖,汤汁不能做的过咸,鱼片不要切的过薄

菜谱创建时间:2020-04-01 13:13:50
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