家常炒鸡丁

作者： Vera-11

也可将鸡丁换成虾仁，切成差不多大小，一样的做法。

用料

• 蚝油
• 鸡胸肉
• 或鸡腿肉
• 玉米粒
• 其他蔬菜粒

家常炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉蘸干水分切大概1厘米的丁

步骤 2

鸡肉丁加入少量料酒，白胡椒，酱油，蚝油调底味，不用太咸。怕腥的话可切姜片洋葱放入一同腌制。腌制时间不用太长，10分钟以上即可。

步骤 3

其它蔬菜切丁。我们一般用玉米粒，胡萝卜丁。也可加蘑菇丁，西芹丁之类。胡萝卜丁需要先汆烫到半熟，或者加入开水微波炉叮一分钟到一分半。

步骤 4

挑出鸡丁中去腥用的姜葱扔掉，加适量淀粉抓匀。锅中倒入热油准备炒鸡丁，可适量多一些，后面炒蔬菜就不用再加油。

步骤 5

油热后倒入鸡丁，划散，变白后盛出。

步骤 6

锅中如果还有底油不用加油，如果干了需要补一些油。油热后倒入准备好的玉米粒，蔬菜丁等。

步骤 7

锅中加入适量盐，酱油，把蔬菜炒熟后把鸡丁倒回锅中。翻炒均匀后盛出即可。

菜谱创建时间：2024-09-03 09:00:56