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蛤蜊清汤贝壳面的做法

蛤蜊清汤贝壳面

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作者: 虫虫和美食
虫虫和美食
继续五花八门的意大利面,这次煮的是贝壳面,既然是贝壳形状的,肯定是和大海,和海鲜有关,搭配各种贝壳吧,很鲜

用料

蛤蜊清汤贝壳面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贝壳面约120克,入滚水锅加半茶匙盐煮8分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油(用的橄榄油),爆香适量洋葱末、蒜头末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入小车螺

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入适量花甲螺拌炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待花甲螺开口就可以取出部分备用。剩余的加一些热水熬煮海鲜清汤,可以加适量盐调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前煮好的贝壳面,煨煮3分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前放入切半的小番茄提色就可以了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘后装上提前取出的部分花甲螺,撒上欧芹碎就完成了。不难,但是很鲜。

蛤蜊清汤贝壳面的小贴士

1、不同品牌的意大利面烹调时间会略有差别,时间仅供参考 2、刚刚开口的螺肉是最嫩的,熬煮久一些,熬煮出的汤汁又特别鲜,所以我喜欢先取一半出来,这样既有口感又有鲜味。 3、我们这里没有蛤蜊的说法,蛤蜊应该是指我们这里的花甲螺,至少我是这样认为的。 4、车螺和花甲螺的口感和甜度不一样,所以我用了两种,偷懒的一种也行

菜谱创建时间:2024-09-01 23:45:16
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