白灼鱿鱼

作者： 木瓜小厨房

两个人，简简单单一道菜 海钓大鲜鱿，蹦在嘴里的爽脆鲜甜

用料

• 鱿鱼 1条
• 姜 1块
• 葱 1根
• 线椒 1个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 小米辣 2个

白灼鱿鱼的做法步骤

步骤 1

海钓大鲜鱿一条，看得见的新鲜 新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪

步骤 2

去掉内脏，软骨先不用去除，白灼可保持完整 去掉牙齿，眼睛

步骤 3

如果只吃葱香味的，就只放葱姜丝就行 我加了线椒和小米辣，微辣，更开胃

步骤 4

配菜我选择了黑皮鸡枞菌和芦笋 看个人喜好，也可以都不放

步骤 5

芦笋底部老的部分削干净表皮 锅里放水烧开加盐油 放鸡枞菌焯水3分钟再加芦笋继续焯水2分钟 捞出，摆盘

步骤 6

锅里放多点水，烧开 放入鱿鱼，保持大火，煮3分钟 因为鱿鱼比较大，所以煮久了点

步骤 7

鱿鱼捞出，稍微放凉，切块 喜欢更爽脆的，可以过一下冰水 切好的鱿鱼圈，拿根筷子串着转移到盘子上

步骤 8

铺上姜葱丝 烧热油，放入青红椒，再浇在姜葱丝上 淋上一圈蒸鱼豉油，开吃

步骤 9

新鲜鱿鱼吃起来特别爽脆 看这厚厚的肉

白灼鱿鱼的小贴士

鱿鱼不宜煮太久 要根据实际大小增减时间

菜谱创建时间：2024-08-31 16:18:11