葱油崇明金瓜丝

作者： 小捷妹爱吃鱼

用料

• 香油
• 盐
• 葱花
• 金瓜

葱油崇明金瓜丝的做法步骤

步骤 1

崇明金瓜（长得特别像南瓜的一种本地瓜），切片，锅中烧水煮熟，可以盖着盖子煮能快一点，煮到颜色变深，有一点出丝，并且筷子可以插入。

步骤 2

筷子捞起来先用冷水冲到不烫手，再放入可以喝的纯净水中，加入冰块是让金瓜丝更加脆爽。

步骤 3

用筷子和手配合把金瓜丝剥离下来

步骤 4

双手窜紧握住金瓜丝把水分挤出去，找个碗装起来。切了一点葱绿和红辣椒做点缀，另外的小碗加了些盐，生抽，一点点开水搅拌均匀，淋在金瓜丝上。

步骤 5

锅中烧油放葱白，煎到葱香和变焦

步骤 6

热油淋到葱绿上

步骤 7

吃之前拌均匀

菜谱创建时间：2024-08-31 12:43:14