蟹味菇滑蛋

作者： 超如洁

鸡蛋嫩滑咸香，菌菇鲜香爽滑，简单又下饭。

用料

• 蟹味菇 1盒
• 鸡蛋 4个
• 葱花 适量
• 蒜片 适量

蟹味菇滑蛋的做法步骤

步骤 1

蟹味菇减去根部，清洗干净，备用。

步骤 2

准备好葱花和姜片，备用。

步骤 3

杯中打入四个鸡蛋，加2克盐和一勺料酒提味、去腥，打散备用。

步骤 4

起锅烧油，下蒜片炒香后，加入蟹味菇，大火炒出菌菇的鲜味。

步骤 5

菌菇变得软趴趴的，盛出一半放入蛋液中打散。

步骤 6

锅中剩下的一半菌菇，放入黑胡椒2克、生抽一勺和小半碗水。

步骤 7

加入薄薄的水淀粉勾芡。

步骤 8

煮到浓稠时，关火，撒上一把葱花。

步骤 9

另起锅，油热后，倒入蛋液，用筷子轻轻滑动蛋液。

步骤 10

1分钟后就可以定型，盛出装盘。

步骤 11

同时，将刚刚沟了芡的蟹味菇倒在鸡蛋上。鸡蛋嫩滑咸香，菌菇鲜香爽滑。 简单又下饭的蟹味菇滑蛋就做好啦。

菜谱创建时间：2024-08-30 20:25:21