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复刻「海南清补凉」附椰汁做法
用料
复刻「海南清补凉」附椰汁做法的做法步骤
准备好所需食材。 ⚠️所有食材都可以提前隔夜做好，放冰箱冷藏保存。 ⚠️清补凉的食材不是规定的，放你喜欢的就好。
清心丸/阿达子 ①糯米粉中加入砂糖、热开水，用筷子搅拌成面絮， ②揉成光滑面团，分成剂子，搓长条，切小粒， ③最后撒点糯米粉防粘即可。
①芋头、紫薯、红薯提前蒸熟， ②分开放，趁热加入糯米粉中，再加入适量砂糖， ③分别揉成光滑面团，分成剂子，搓长条，切小粒， ④最后撒点糯米粉防粘即可。
①锅内放多点清水，煮沸后把芋丸、清心丸放入煮沸后捞出。 ②再次煮沸一锅清水，把丸子放入，煮至丸子全部浮起，沥水待用。
通心粉煮透，沥水待用。
老椰子取水后敲破，取肉。
把椰子肉切成小粒。
破壁机内加入椰子肉、饮用水、纯牛奶、砂糖、炼乳，榨成汁。
用密网过滤1-2遍。 ⚠️过滤出来的椰子渣可以用来烤干做椰蓉。
倒入锅内，加一捏捏盐，煮沸，进行最后的调味即可。 ⚠️椰子汁可以隔夜煮好，放入冰箱冷藏保存。
组装
加入适量椰子汁，即可
最后撒上黄金椰粒、椰子片、椰子粒、怪味花生、山楂片等等。
「椰汁清补凉」
😁这是加了榴莲的「椰青清补凉」
「榴莲椰青清补凉」
「榴莲椰青清补凉」
「榴莲椰青清补凉」
「榴莲椰青清补凉」
「椰汁清补凉」
「椰汁清补凉」
「椰汁清补凉」
「椰汁清补凉」
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