芝麻葱花发面饼

作者： 自留防忘记

外酥里软超级香。

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 清水 320克
• 油酥
• 面粉 70克
• 油 80克
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 熟白芝麻 适量

芝麻葱花发面饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉中加入5g酵母拌匀在加320g清水揉成面团、发酵至两倍大。 面团发酵过程准备油酥，70g面粉加适量椒盐在加80g左右的热油拌匀。 面团发酵后轻柔排气，在擀成长方形面片，均匀涂抹油酥，在铺上葱花，葱花多少根据自己喜好，从上往下卷起来。

步骤 2

在面片上抹一层油撒一点熟白芝麻，用擀面杖轻轻擀一下，这样芝麻不容易掉，用刀切成小段静止10分钟。 锅内刷油放入饼子，煎至两面金黄后可适当加点水焖至水份收干即可。

菜谱创建时间：2024-08-26 22:22:34