豆角去头去尾扯丝,锅里水开放点盐,滴一点油(绿菜焯水放点盐,滴一点食用油会比较绿)煮熟捞出过凉水,放上蒜末,倒点儿香醋,烧点热油,泼上去,泼出蒜泥和香醋的香味,放上红椒丝,放适量盐,味精,一点点白糖,生抽,辣鲜露,鸡精,滴点香油,拌均,就可以吃啦