酸菜煮马鲛鱼头

作者： 木瓜小厨房

马鲛鱼，最经典做法还是香煎 放点酸菜和青红辣椒煮一下，酸酸辣辣也很开胃

用料

• 马鲛鱼头 3个
• 澄海酸菜 1颗
• 姜 1块
• 线椒 1个
• 小米辣 2个
• 盐 1勺
• 花生油 1勺
• 白胡椒粉 四分之一勺

酸菜煮马鲛鱼头的做法步骤

步骤 1

马鲛鱼头1包12块钱 有三个鱼头和三块尾巴 清理干净，吸干水分，放一勺盐腌制一个钟 我喜欢腌制过的马鲛鱼，吃起来咸香味浓

步骤 2

澄海咸菜一颗清洗干净，切条 姜切片，线椒小米辣斜刀切条

步骤 3

锅烧热一点再下油 放入马鲛鱼中小火把两面煎至金黄 放入姜片煎香

步骤 4

加入开水至漫过所有食材 加点白胡椒粉 保持大火，盖盖子煮3分钟

步骤 5

放入酸菜，中小火继续煮2分钟

步骤 6

放入青红椒，煮30秒即可出锅 因为酸菜本身有盐，鱼也腌过，不需要另外放盐

步骤 7

腌过煎过的鱼头吃起来有股香味 煮过的酸菜吃起来酸脆而不咸 鱼汤酸酸辣辣也好喝

菜谱创建时间：2024-08-20 19:48:11