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家常鲅鱼的做法
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家常鲅鱼

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作者: 刘小臻
刘小臻

家常鲅鱼的用料

家常鲅鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲅鱼洗净,切1CM厚大片。葱切末,姜切三大片。料酒、糖、醋、生抽调成汁备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉放平盘里,鱼两面沾粉,抖去多余的粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,鱼片放在里面煎到两面金黄色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入调好的料汁,再放入没过鱼的开水,放入葱末、姜片,花椒、八角和盐。大火烧开后转小火炖二十分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切末,不用特别细,反正熟了也看不出来了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒜末,再炖个五分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点蒜苗叶,出锅。

家常鲅鱼的小贴士

1、调料汁最好是先调在一个小碗里,不管做什么菜,我都喜欢这么干,不用担心到处找东西的时候锅里着急。 2、一定要加开水啊,鱼做出来不会腥。 3、多炖一会儿没关系,千滚豆腐万滚鱼,水加够,别干了锅,这个汤拌饭吃很下饭的。 4、我家做鱼习惯放点蒜苗叶提提味,没有的可以忽略。

菜谱创建时间:2015-05-05 15:27:18
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