猪肉大葱小包子

作者： FayZhang

和家里小朋友一起动手做起来，简单，好吃～ 可以多做一些，冻起来作为快手早餐

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 姜末 肉馅用
• 生抽 一大勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 大葱 多一些
• 糖 一小勺
• 盐 适量
• 香油 一小勺
• 五花肉 适量
• 温水 250克
• 油 适量
• 姜丝 泡水用
• 花椒 几粒
• 甜面酱 一大勺
• 十三香 适量
• 料酒 一小勺
• 松茸鲜 适量

猪肉大葱小包子的做法步骤

步骤 1

酵母放入温水中搅开，加入面粉，糖还有一点点油，活成一个面团（我活的比较粗糙，等待发酵就好，哈哈），发至两倍大

步骤 2

葱姜花椒用热水泡上

步骤 3

五花肉切块，用料理机打成肉馅。 如果用的肥肉和瘦肉分界明显的猪肉，可以先将肥肉切块打成肉泥，再加入瘦肉打碎。 打肉馅的时候可以加入姜末一起搅拌。 肉馅中多次少量加入葱姜水，每次都拌匀再加下一次。打好的肉馅是带有光泽有弹性的状态。 打好的肉馅加入调料拌匀备用

步骤 4

大葱切碎

步骤 5

将大葱放至肉馅，浇上热油

步骤 6

将肉馅拌匀，放至冷藏室冷藏备用

步骤 7

面团发好后，擀皮开包

步骤 8

凉水上锅，再松弛15分钟，大火烧开，蒸10-15分钟，看自己小包子大小而定

步骤 9

时间到了，继续闷5-10分钟，就可以开始吃啦 松松软软的包子皮，鲜嫩多汁的包子馅，美味～ 吃不完的可以放冰箱冷冻，再吃的时候，拿出蒸熟即可

菜谱创建时间：2024-08-18 12:52:10