一分钟学会【奶白鲫鱼豆腐汤】

作者： 吴成军

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 150g
• 鸡精 2g
• 葱 10g
• 姜 19g
• 料酒 5g
• 盐 3g
• 胡椒粉 2g
• 鸡蛋 2只
• 丝瓜 50g
• 番茄 50g
• 香油 5g
• 油 20

一分钟学会【奶白鲫鱼豆腐汤】的做法步骤

步骤 1

1：豆腐切1.5cm大小见方的块 2：鸡蛋打成蛋液 3：番茄切片或块 4：丝瓜一开四去瓜瓤切条或块 5：姜大片，大葱对半切开

步骤 2

1：热锅冷油滑锅，将多余的油倒出

步骤 3

1：下入蛋液煎至两面金黄

步骤 4

1：下入鲫鱼煎至两面微焦黄

步骤 5

1：加入葱姜煎香

步骤 6

1：加入料酒去腥增香（锅一定要热的时候加）

步骤 7

1：加入水（最好是开水）加入鸡蛋，盖上锅盖大货烧3-5分钟

步骤 8

1：捞出葱姜

步骤 9

1：加入豆腐并调味，再次烧2分钟

步骤 10

加入丝瓜番茄，淋入香油煮1分钟即可。

一分钟学会【奶白鲫鱼豆腐汤】的小贴士

1：煎蛋和鱼一定要热锅冷油 2：千滚豆腐万滚鱼，一定要大货烧 3：开始加水的时候要一次性加够

菜谱创建时间：2024-08-17 18:52:56