无油烤双薯片（微波炉版）

作者： 寜靜

薯片，几乎人人都喜欢。要是一点都不吃的话，很难办到。如何吃到安全又放心的薯片呢，今天给大家介绍一种可以放心吃的薯片，免油炸，一样的香脆。 10 分钟之内，保证从土豆变为香脆的薯片。正好家里有土豆和红薯，我就利用它们来做。其实用芋片、藕片、山药片...来做都可以的。

用料

• 土豆
• 调味：自制香辣椒盐（椒盐加点辣椒粉也行）
• 红薯
• 白醋

无油烤双薯片（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

把土豆和红薯切成大约一个硬币厚度均匀的薄片。厚薄最好要均匀些，这样拷出来的薯片一边脆了一边还没够干。

步骤 2

清水里加一勺白醋，把土豆片和红薯片放进去，浸泡5分钟。5分钟后用拇指在每一块薯片两面都挪一下，这样为了让薯片上的淀粉质能更好的分离，容易烤得香脆。

步骤 3

把薯片沥干水后，烤前先用厨房纸印干水份。用竹筷或竹签架在微波炉专用的盘子上。把薯片均匀码在上面。

步骤 4

放入微波炉高火烤3分钟，拿出来放凉。等都全部烤好了以后，用煎锅慢火把薯片炒热了后，趁热撒上椒盐拌炒均匀出锅，倒进盘子上就可以开吃了。

无油烤双薯片（微波炉版）的小贴士

微波烘烤的时间会因为薯片的厚薄或者微波炉性能的不用有所差异。这个最好先烤3分钟。拿出来看看薯片是否干了，要是还没够干就再烤一会。我是全程站在旁边观察的，这可是不会烤焦的关键。薯片晾凉会变的很脆。这过程没放一滴油非常健康，喜欢吃薯片的吃货们不妨尝试做做。

菜谱创建时间：2012-12-09 15:13:59