准备一包小扇子骨
倒出来吸干水
热油下扇子骨,炸的两面金黄。 油不用倒出来,留着炸蒜苔
捞出来备用
准备:蒜苔,小米椒,葱,蒜头,姜,洋葱洗干净备用
把洗干净的材料,切丁
姜,蒜头切碎
热油下蒜苔1分钟,捞出来备用
用另一个锅洗干净,大火烧热,放油,(除了蒜苔)其它材料全部放锅里爆香
再放小扇子骨炒一下 再放料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、盐1克,炒1分钟入味
蒜香椒盐粉
接着放炸过的蒜苔,最后放2勺蒜香椒盐粉,炒1分钟
出锅
成品