虫草花竹荪鸡汤

作者： 高子的厨房

用料

• 鲜竹荪 100g
• 鸡 500g
• 姜 2片
• 虫草花 250g
• 排骨 300g

虫草花竹荪鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡和排骨切成小块，可以选汤骨，脊骨，棒骨，丰俭由人

步骤 2

冷水下煮，煮出血沫，可以加一点葱姜料酒去腥

步骤 3

把焯水过的肉完全洗干净备用

步骤 4

热锅冷油，加入所有的肉和生姜，炒到表面微黄。这一步可以省略，做的目的是为了去腥+增香

步骤 5

炒完以后加开水，大火烧成白色汤后盖上盖子，小火咕嘟一小时。这里水可以稍多一些，一小时会让汤蒸发不少。

步骤 6

一小时后把洗干净的虫草花，竹荪加入汤里，再煮25分钟，即可放盐调味出锅

步骤 7

这样就是完成了

菜谱创建时间：2024-08-04 19:29:56