下饭菜「沙姜鸡翅啫啫煲」

作者： 我就胖着玩玩

⚠️淋酒的时候要小心不要碰到火苗。如果害怕，可以熄火淋了米酒后，再开火焖。 ⚠️这道菜里面是没有加水，也没有加盐的(盐焗鸡粉，酱油这些已经有咸度了)。

用料

• 鸡中翅 12只(约500克)
• 沙姜 一大块
• 大蒜 1头
• 红葱头 2个
• 食用油 适量
• 盐焗鸡粉 约15克
• 白胡椒粉 约2克
• 生抽 约15克
• 老抽 约3克
• 蚝油 约15克
• 淀粉 约10克
• 砂糖 适量
• 米酒 适量
• 葱花 适量

下饭菜「沙姜鸡翅啫啫煲」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ⚠️沙姜，大蒜、红葱头，拍破，切大粒。

步骤 2

「腌制鸡翅」 鸡翅加入适量：盐焗鸡粉、砂糖、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油，腌制30分钟。 ⚠️可以冷藏腌制一夜再使用。

步骤 3

锅内放入适量食用油，放入鸡翅，煎至两面金黄。

步骤 4

砂锅内放入适量食用油(油多一点)，把蒜瓣、沙姜、红葱头爆香。

步骤 5

码上鸡翅

步骤 6

盖上盖子，沿着锅边淋上一圈米酒，焖3-5分钟左右，最后撒上葱花即可。 ⚠️淋酒的时候要小心不要碰到火苗。如果害怕，可以熄火淋了米酒后，再开火焖。

步骤 7

「沙姜鸡翅啫啫煲」

步骤 8

「沙姜鸡翅啫啫煲」

步骤 9

「沙姜鸡翅啫啫煲」

步骤 10

「沙姜鸡翅啫啫煲」

步骤 11

「沙姜鸡翅啫啫煲」

菜谱创建时间：2024-08-01 19:04:07