红薯粉条一锅乱炖

作者： Oneland的做饭日记

用料

• 红薯粉 1把
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 适量
• 笋尖嫩头 适量
• 胡萝卜 半个
• 丸子 适量
• 青豆 适量
• 豆瓣酱 适量
• 香醋 适量

红薯粉条一锅乱炖的做法步骤

步骤 1

（原来这学术名叫红薯粉条 我们这叫龙须 网上搜了半天也没搜到🥲） 1.食物泡发阶段 青豆、丸子、木耳、笋尖嫩头提前放水里泡发（注意木耳的量，泡发后体检容量会增加很多，容易预估错误） 红薯粉条提前20-30分钟左右放水里泡发 2.食材准备阶段 提前把胡萝卜切丝 鸡蛋加盐打散放入锅中加油炒熟捞出备用 3.水煮阶段 丸子、青豆、木耳、笋尖嫩肉、胡萝卜丝等放入开水煮熟捞出 丸子可对半切开方便后续加调料入味 丸子的汤特别鲜可捞出备用 4.炒菜阶段 食物按照熟的程度按不同次不同时间放入油锅加调料生抽、盐、豆瓣酱等进行调味 5.最后融合 红薯粉条放入水煮开的锅内 煮约5分钟 可放入事先准备的丸子汤增加汤的鲜味 再加入炒好的菜 再根据汤味的咸淡加入适当的生抽、盐、香醋等调料 最后出锅🍲 ⚠️注意：红薯粉条不宜煮太久 否则容易煮太软影响口感

菜谱创建时间：2024-07-31 14:51:44