红豆饼面包

作者： 米妮1

烘焙石头配方

用料

• 高筋面粉 190克
• 糖 29克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 奶粉 6克
• 牛奶 57克
• 水 67克
• 黄油 15克
• 豆沙 适量
• 红豆 适量

红豆饼面包的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

八成筋加油、十成筋出缸。面温26-28℃醒发环境：温度35℃湿度85%醒发30分钟

步骤 3

分割：60克/个，松弛30分钟

步骤 4

展艺红豆沙

步骤 5

保红豆

步骤 6

包馅

步骤 7

包好

步骤 8

擀面皮

步骤 9

擀面皮

步骤 10

挤红豆沙

步骤 11

包馅

步骤 12

包好鲜

步骤 13

做好

步骤 14

整形后醒发直径增长1.5cm烘烤。

步骤 15

压烤盘烤，190/190/12分钟左右。

步骤 16

烤好。

菜谱创建时间：2024-07-30 22:14:51