豆沙千层饼【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

像是这种层数、这种厚度，烙基本是烙不透的，最好的方法就是蒸。 刚出锅的豆沙千层饼暄软中带着点劲道，甜香软绵的豆沙馅均匀地铺到了每一层。也不觉得馅料甜到腻口了，反倒是越吃越上瘾！

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 120克
• 豆沙 150克

豆沙千层饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

做这种千层饼，用家里普通的中筋面粉就可以了。加上酵母，和温水一块拌匀。

步骤 2

等拌到盆里基本没有什么干粉了，就直接上手揉吧，揉成一个光滑的面团。揉的时候如果你感觉有点粘了，也可以稍微补点面粉进去，揉到光滑没那么粘手就可以。

步骤 3

揉好的面团擀薄，放入我们之前做好的豆沙馅。除了豆沙馅，我们还可以加上芋泥馅、蛋黄馅，味道都不错的。

步骤 4

像是包包子一样的，将豆沙馅包起来，捏紧。接口的部分一定要多捏几下，给它按一按，避免一会儿擀饼的时候露馅了。

步骤 5

步骤 6

包好的豆沙大包重新擀薄，擀成这样一个长方形大饼后对折，再次擀薄。

步骤 7

继续重复刚才对折擀薄的动作，一共做三次，这个层数基本就差不多了，再继续擀就太厚了，也比较费劲。

步骤 8

擀好的千层饼对半切开，你能看到里面明显的层次。在千层饼表面刷点水，给两块饼叠到一起，再放入锅中二次发酵半小时。

步骤 9

和我们平时做的面食一样，冷水上锅，开火蒸20分钟。

步骤 10

蒸好的千层饼千万别急着取出来，继续盖盖焖3分钟之后再开盖，这样小饼出锅不会塌陷变形，口感也是很蓬松的。

菜谱创建时间：2023-08-16 08:33:54