红豆餐包的做法

红豆餐包

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家里有挑剔男人,有时候会拿着我的面包书给我指图片安排任务,迄今为止他喜欢的东西就俩一个糖酥火烧,一个这个红豆餐包,我也只能内心自我安慰找个挑剔男可以快速提高并锻炼自己,我也只能这样安慰自己了,内心无比的忧伤,就好像没有遇到好的伯乐,哈哈好在我家宝贝给妈妈面子,每次都会说妈妈做的真好吃啊,比外面的还好吃,看到爷俩开怀的吃,就会觉得生活真的很幸福,方子来自Candey老师。

作者: 小諾妈
小諾妈
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用料  

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  • 除黄油以外的其他原料混合,揉至面筋扩展,加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜

  • 放入面盆温暖处发酵至两倍大

  • 取出面团按压排气,等分面团,逐个滚圆,表面覆盖保鲜膜或软布以防面团干燥,面团松弛15分钟.

  • 取一个小面团,再次按压排气,将边缘压薄,包入红豆沙馅儿,收口搓圆,排放入模具中

  • 面团发酵至两倍大时,表面刷蛋液,撒上芝麻

  • 烤箱190度预热, 中层15分钟左右。

小贴士

诺妈碎碎念:
1、餐包面团我喜欢40g一个,大家可以随自己喜好来。
2、我用的三能金盘大约一盘的量,大家可以选择自己喜欢的模具来做。
3、做面包是件费时的事情,要经过两次发酵,还要整形,所以大家不要着急要有耐心。
4、夏天温度高发酵快,适合做面包,不用跟冬天样要找各种办法解决低温发酵问题,大家都尝试做面包吧。
5、方子的温度时间是参考值,具体还要根据自己烤箱来。
6、手工揉面是个体力活,我自己了解手揉之后,基本就机器和面了,解放劳动力。

菜谱创建时间:2015-06-29 00:07:27
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