小美～酸汤肥牛

作者： 袁亚贤

酸辣开胃又下饭的一款菜，经典的酸汤 和夏天很搭

用料

• 肥牛 300克
• 土豆 1个
• 酸菜 一小把
• 蒜瓣 3-5个
• 油 20克
• 白醋 120克
• 饮用水 适量
• 盐 3克（按需）
• 生抽 5-10克（按需）
• 小米辣 1-2根（按需）
• 胡椒粉 5克
• 糖 10克

小美～酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备食材，蒜切片，土豆切片泡水里；

步骤 2

肥牛用开水焯烫2次；

步骤 3

挑出沥水备用；

步骤 4

油、酸菜，蒜片，小米辣入主锅，5分钟/120度 速1 爆香；

步骤 5

爆香完酸菜独有的香气扑鼻而来；

步骤 6

加入水、土豆片、生抽、糖、胡椒粉10分钟/100度反转小勺烹煮；

步骤 7

剩下3分钟的时候从孔口加入肥牛，醋、盐；

步骤 8

时间到 装盘 享用。

小美～酸汤肥牛的小贴士

1、配菜可以按照自家口味，加金针菇、莴笋等 2、水 可以是温水，不一定要开水

菜谱创建时间：2024-07-29 08:30:16