毛肚双脆

作者： 姜小妹儿

这道菜又叫“震耳欲聋”， 因为选择的毛肚和贡菜这两种食材都好脆呀！ 锅圈方便又美味

用料

• 毛肚 2袋
• 贡菜 1把
• 大蒜 3瓣
• 白芝麻 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 半勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 辣椒油 1勺
• 干辣椒/小米辣 2个
• 鲜麻油 2勺
• 香油 1勺
• 花椒粒 1小勺
• 香菜 2根

毛肚双脆的做法步骤

步骤 1

贡菜提前用温水浸泡40分钟

步骤 2

毛肚拿出多多冲洗几遍，选择毛肚片或者千层肚都可以。

步骤 3

锅烧开水，水开放入毛肚，25秒左右捞出。

步骤 4

贡菜也用开水煮3分钟，煮透捞出过冷水，切成段放入盆中，加上毛肚。

步骤 5

碗中加入蒜末，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，花椒，干辣椒（小米辣），淋入热油。

步骤 6

搅拌均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精，1勺生抽，1勺辣椒油（老干妈），2勺蚝油，1勺香油，2勺鲜麻油。搅拌均匀。

步骤 7

淋在表面，撒上香菜段，搅拌均匀。

步骤 8

装盘！

菜谱创建时间：2024-07-28 14:56:29